Alimentação

Para controlar o seu consumo de comida, deve ter em conta que este está relacionado com vários mecanismos fisiológicos e psicológicos. A maioria dos quais, pensam-se ser sistemas complexos envolvendo partes do seu cérebros, estômagos, fígado, hormonas, etc. Embora este tema ainda esteja a ser pesquisada apresento-lhe alguns mecanismos que o ajudarão a compreender o que o faz comer. Alguns poderão ser controlados por si, outros já não, visto que estão relacionados com a genética.

Massa corporal

Pensa-se que as pessoas mais pesadas, comem mais, devido aos gastos energéticos associados com uma maior massa corporal. Alguém que possui, naturalmente uma estrutura óssea maior, uma massa muscular maior e mais células necessitará de as manter, o que resulta num maior apetite.

Actividade física

Pensa-se que quando a actividade física é aumentada, as pessoas tendem a comer mais, no entanto, isto está relacionado com o tipo de actividade. Alguém que trabalha em algo intensamente físico, terá um apetite relacionado com os seus gastos energéticos diários. Alguém que trabalha todo o dia ao computador, participando em algumas actividades nos tempos livres, conseguirá regular o seu apetite (uma das razões pelas quais o exercício é importante). Note-se que muitas das vezes, as pessoas que se tornam inactivas, perdem o controlo sobre o seu apetite, o que muitas vezes leva ao consumo excessivo de calorias.

Metabolismo

As pessoas com um maior metabolismo natural, na maior parte das vezes possuem um grande apetite. Note-se que se aumentar o seu metabolismo (através por exemplo de exercício), não deverá encontrar alterações no seu consumo de comida.

Hormonas

Algumas hormonas, como a insulina, ajudam a regular o apetite. Quando os níveis de açúcar no sangue caiem, a insulina provoca apetite, encorajando-nos a consumir açúcar para estabilizar os níveis de açúcar no sangue.

Temperatura

Um clima mais frio, encoraja, muitas das vezes as pessoas a comerem mais e as temperaturas quentes normalmente reduzem o nosso apetite. Pode já ter reparado, que nas ferias de verão, tende a comer menos devido ao calor, no entanto, isto nem sempre se verifica, algumas pessoas tendem a ficar sentadas e a consumir álcool durante as ferias, fazendo com que o seu peso aumente.

Paladar

O paladar da comida terá um efeito no apetite, logo na quantidade de comida que é consumida. Um bom exemplo disto é um buffet aberto com comidas com um aspecto e um cheiro deliciosos. A maioria das pessoas tendem a provar um pouco de tudo, mesmo depois de se sentirem cheiros. Muita da comida disponível hoje nos supermercados, possuem uma mistura de design, aspecto e linguagem que se destina a chamar a nossa atenção, para que sentamos necessidade de as consumir mais vezes, infelizmente aumentar o paladar da comida muitas vezes significa aumentar o nível de gordura.

Prazer

Comer está associado ao prazer, sentimos prazer a olhar, comprar, cozinhar e a comer. O prazer acaba quando deixa de ser agradável, por exemplo quando fica cheio e começa a pensar que se comer mais ficará doente?

Factores psicológicos

Os factores psicológicos, podem ter uma grande influencia naquilo que consumimos. Alguns podem até levar-nos ao extremo, como acontece com a anorexia nervosa. Alguns dos nossos comportamentos alimentares estão associados com necessidades emocionais – como por exemplo quando come mais porque está stressado.

Factores sociais

As influencias sócias, também podem ter um efeito nos hábitos alimentares, muitas vezes as pessoas comem por habito. As refeições são ocasiões sociais diárias em que os membros da família comem, mesmo que não tenham fome. O Natal e a Páscoa são ocasiões em que muitas vezes se come e bebe em demasia, sendo a desculpa sempre a ocasião festiva. Muitos acontecimentos sociais estão relacionados com a comida, a bebida ou ambos.

®Júlia Dias 2007